Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi – Klasik ve Doğal Lezzet
Zeytinyağlı yaprak sarma, Türk mutfağının en bilinen ve en sevilen zeytinyağlı yemeklerinden biridir. İncecik sarılmış asma yaprakları, aromatik iç harcı ve kaliteli zeytinyağıyla hem hafif hem de sofralara zarafet katan bir lezzettir.
Bu tarifte, gerçek bir zeytinyağlı yaprak sarmanın püf noktalarını ve evde kolayca uygulayabileceğiniz klasik yöntemi paylaşıyoruz.
Zeytinyağlı Yaprak Sarma İçin Malzemeler
💡 Bu tarif, Yasemin Hanım Çiftliği’nin 500 g salamura asma yaprağı ve natürel sızma zeytinyağı kullanılarak hazırlanmıştır. Gerçek zeytinyağlı lezzeti yakalamak için kaliteli ve güvenilir ürün seçimi büyük önem taşır.
İç Harcı İçin:
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 1 adet büyük kuru soğan
- Yarım çay bardağı natürel sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı kuru nane
- Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
Sarmak İçin:
- 500 g Yasemin Hanım Çiftliği salamura asma yaprağı
Pişirmek İçin:
- Yarım çay bardağı Yasemin Hanım Çiftliği natürel sızma zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 adet limon (dilimlenmiş)
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Nasıl Yapılır?
1. Yaprakların Hazırlanması
Salamura yaprakları fazla tuzunun çıkması için sıcak suda 5–10 dakika bekletin ve süzün.
2. İç Harcın Hazırlanması
- Zeytinyağını geniş bir tavaya alın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinci ekleyip birkaç dakika karıştırın.
- Dolmalık fıstık, kuş üzümü, şeker ve baharatları ilave edin.
- 1 çay bardağı sıcak su ekleyip pirinçler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
- Ocağı kapattıktan sonra ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
3. Sarmaların Sarılması
- Yaprağın parlak kısmı alta gelecek şekilde serin.
- Damar kısmına iç harçtan 1 tatlı kaşığı kadar koyun.
- Yanlarını kapatıp ince ve sıkı olacak şekilde sarın.
4. Pişirme
- Tencerenin tabanına birkaç yaprak serin.
- Sarmaları düzgün şekilde dizin.
- Üzerine limon dilimlerini yerleştirin.
- Zeytinyağı ve sıcak suyu ekleyin.
- Üzerine düz bir tabak kapatıp kısık ateşte yaklaşık 35–40 dakika pişirin.
Servis Önerisi
Servis öncesinde üzerine Yasemin Hanım Çiftliği natürel sızma zeytinyağı gezdirerek aromasını ve parlaklığını artırabilirsiniz.
Zeytinyağlı yaprak sarma, soğuk servis edilir. Servis öncesi üzerine bir miktar daha natürel sızma zeytinyağı gezdirildiğinde lezzeti belirgin şekilde artar.
Yoğurt eşliğinde veya sade olarak sunabilirsiniz.
İyi Bir Zeytinyağlı Yaprak Sarma İçin Püf Noktaları
- Kaliteli natürel sızma zeytinyağı kullanın
- İç harcı fazla doldurmayın
- Yaprakları çok sıkı sarmamaya dikkat edin
- Kısık ateşte, sabırla pişirin
Sonuç
Zeytinyağlı yaprak sarma; doğru malzeme, kaliteli zeytinyağı ve özenli bir hazırlıkla evde de lokanta lezzetinde yapılabilir.
Bu tarifte kullanılan Yasemin Hanım Çiftliği 500 g salamura asma yaprağı ve natürel sızma zeytinyağı, yemeğin lezzetini belirleyen en önemli iki unsurdur. Katkısız, geleneksel yöntemlerle hazırlanan ürünlerimizle sofralarınıza güvenle zeytinyağlı lezzetler taşıyabilirsiniz.
🛒 Tarifte kullanılan ürünleri keşfetmek için:
- Yasemin Hanım Çiftliği 500 g Asma Yaprağı
- Yasemin Hanım Çiftliği Natürel Sızma Zeytinyağı
Doğadan gelen bu lezzeti mutfağınıza taşımak için doğru yerdesiniz.
Zeytinyağlı yaprak sarma; doğru malzeme, kaliteli zeytinyağı ve özenli bir hazırlıkla evde de lokanta lezzetinde yapılabilir. Hafifliği ve aromasıyla hem günlük sofralara hem de özel davetlere çok yakışır.
Yasemin Hanım Çiftliği natürel sızma zeytinyağı ile hazırlanan zeytinyağlılar, geleneksel lezzeti en doğal haliyle sofralarınıza taşır.
